Dal 18 al 20 settembre 2026, Bra si trasforma in un palcoscenico di sapori con il Festival della Salsiccia un evento che celebra le eccellenze gastronomiche del Piemonte. Tra le novità di quest’anno, la presenza della Focaccia di Recco col formaggio portata al Villaggio delle Regioni dal Consorzio recchese.
Un ritorno a Bra per il Consorzio della Focaccia di Recco
Il Consorzio della Focaccia di Recco col formaggio torna a Bra, un luogo che conosce bene. Fin dalla prima edizione, infatti, ha partecipato alle Cucine di Strada di Cheese uno degli eventi organizzati da Slow Food. Questa volta, la partecipazione avviene nel contesto del BRA’S coordinata dall’assessorato Agricoltura e Grandi Eventi della Regione Liguria insieme all’Azienda Speciale della Camera di Commercio Riviere di Liguria.
La preparazione a vista della Focaccia di Recco
Durante le tre giornate del festival, il pubblico potrà assistere alla preparazione a vista della Focaccia di Recco col formaggio proposta appena sfornata. Un’esperienza che permette di apprezzare la fragranza e il sapore di questo prodotto tipico ligure.
Il legame tra Cuneo e Recco
Il legame tra il territorio cuneese e Recco è evidente anche dalla partecipazione alla Festa della Focaccia. Secondo i dati riportati dal Consorzio, la provincia di Cuneo è quella dalla quale proviene il maggior numero di pullman diretti alla manifestazione recchese. Nell’edizione di quest’anno ne sono transitati complessivamente oltre 80.
Il BRA’S: un evento nazionale
Il BRA’S è un evento nazionale organizzato da Ascom Confcommercio zona di BraCittà di BraRegione PiemonteCamera di Commercio Cuneo e Langhe Monferrato Roero. Al centro della manifestazione c’è la Salsiccia di Bra affiancata dalle altre produzioni che compongono il cosiddetto “poker del gusto braidese” il Formaggio Bra Tenero e Duro DOP il Riso di Bra e il Pane di Bra.
La Focaccia di Recco col formaggio IGP
Dal 2015, Recco, Camogli, Sori e Avegno costituiscono la zona di produzione della Focaccia di Recco col Formaggio IGP. Il Consorzio partecipa abitualmente a manifestazioni ed eventi con la produzione a vista della focaccia, finalizzata a raccontare storia e tradizione di una preparazione legata al territorio di origine.
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