L’azienda ligure Tossini, famosa per la sua focaccia genovese, ha inaugurato il 2 luglio 2026 un nuovo stabilimento produttivo a Tagliolo Monferrato, in provincia di Alessandria. Questo progetto, nato dopo l’incendio che nel giugno 2026 aveva distrutto lo stabilimento di Avegno, rappresenta un passo fondamentale per il futuro dell’azienda. Con un investimento di oltre 7 milioni di euro, Tossini punta a triplicare la produzione e a espandere il proprio mercato.
Un impianto all’avanguardia
Il nuovo stabilimento si estende su una superficie di 8.000 metri quadrati, di cui 5.000 coperti. Attualmente, una linea produttiva è già operativa su 3.000 metri quadrati, con spazio per una seconda linea completamente automatizzata in futuro. L’impianto è dotato di macchinari su misura e cinque silos dedicati allo stoccaggio di farina, olio, azoto e CO₂. Inoltre, dispone di celle frigorifere con una capacità di 520 posti pallet.
Tecnologia e sostenibilità
Il progetto è stato realizzato seguendo i criteri di ecosostenibilità e su un unico piano, come desiderato dal patron Maurizio Tossini, recentemente scomparso. La struttura è progettata per garantire la massima igiene e sicurezza nei luoghi di lavoro, con tecnologie avanzate che permettono di mantenere elevati standard qualitativi e di sicurezza alimentare.
Espansione e nuove opportunità
Il nuovo stabilimento permetterà a Tossini di soddisfare la domanda del mercato interno e di sostenere l’espansione verso nuovi mercati esteri. Nel primo semestre del 2026, l’azienda ha registrato una crescita del 40% rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente. Inoltre, sono previsti due nuovi mercati nel 2026 e altre opportunità di sviluppo in fase di valutazione.
Nuove assunzioni e formazione
L’avvio a pieno regime della prima linea produttiva porterà all’assunzione di almeno 40 lavoratori, che saranno impiegati sui turni dopo un percorso di formazione. L’amministratore delegato Giorgia D’Ostuni ha sottolineato come il nuovo stabilimento rappresenti la concretizzazione del progetto immaginato da Maurizio Tossini e il risultato del lavoro svolto dall’intera azienda negli ultimi due anni.
Un momento di rinascita
Durante l’inaugurazione, sono intervenuti vari rappresentanti istituzionali, tra cui l’assessore alle infrastrutture della Regione Piemonte Enrico Bussalino, il Presidente della Provincia di Alessandria Luigi Benzi e il sindaco di Tagliolo Monferrato Marianna Lipartiti. La cerimonia si è conclusa con la benedizione impartita da don Maurizio, parroco di Ovada, e il tradizionale taglio del nastro.
Fondata a Recco, Tossini è un’azienda a conduzione familiare specializzata nella produzione di focaccia e prodotti da forno. Il gruppo comprende una rete commerciale con dieci punti vendita distribuiti tra Recco, Sori, Rapallo, Chiavari e Sestri Levante. Con questo nuovo stabilimento, Tossini conferma il suo impegno a offrire un prodotto artigianale realizzato in chiave industriale, senza compromessi sulla qualità e sulla sicurezza alimentare.
